Рассольник с гречневой крупой

Картофель - 100 грамм лук репчатый - 25 грамм морковь - 20 грамм огурцы соленые - 30 грамм масло сливочное - 20 грамм крупа гречневая - 30 грамм корень петрушки - 5 грамм сметана - 15 грамм лавровый лист, зелень петрушки или укропа.

Картофель, петрушку, морковь, репчатый лук нарезаем дольками, обжарим и сварим. Отдельно припустим мелко нарезанные очищенные соленые огурцы. засыплем в овощной отвар гречневую крупу, сварим ее, добавим сливочное масло, лавровый лист, припущенные огурцы, огуречный рассол и все прокипятить. При подаче посыпаем рассольник рубленым укропом, петрушкой. Отдельно подадим сметану.